笛吹市の新ご当地グルメ！ラーほーとは？その誕生秘話を大公開
山梨県笛吹市の新ご当地グルメ「ラーほー」、最近では地域限定商品として山梨エリアのコンビニでも販売されたり、地元の給食メニューにもなって話題となっています。「ラーほー」は、郷土料理のほうとうとラーメンをかけ合わせた、心も体も温まる一杯！ラーほーの味や食感の特徴、誕生までの物語、そして市内で味わえるお店など、いろいろな情報や魅力をお届けします。山梨へご旅行の際は、ぜひ、笛吹市へお立ち寄りいただき、ラーほーを初体験してみてください。
笛吹市の新ご当地グルメ「ラーほー」その正体と魅力
山梨県笛吹市で生まれた、新しいご当地グルメ「ラーほー」。そのネーミングは、みんなが大好きな「ラーメン」と、山梨の郷土料理「ほうとう」を組み合わせたもの。もっと気軽に、たくさんの人にほうとうの魅力を味わってもらいたいという想いから誕生した、笛吹市の新しいソウルフードです。ここでは、その気になる正体と魅力についてご紹介します。
ラーほーの基本 麺とスープの絶妙なバランス
ラーほーの最も大きな特徴は、ほうとうの麺をラーメンスープで食べるところにあります。 麺は山梨県産のほうとう麺を使うことが基本。 スープは醤油、味噌、塩、とんこつなど、お店によって様々で、鶏白湯や担々麺風といった個性的な味も楽しめます。 ほうとうの味噌煮込みのイメージとはひと味違う、新しい組み合わせが新鮮な味わいです！
笛吹市ならではの具材が彩るラーほーの見た目
ラーほーの具材は、ラーメンとほうとうの良いところを取り入れているのが面白いところです。チャーシューやメンマ、煮卵といったラーメン定番のトッピングもあれば、かぼちゃやきのこ類など、ほうとうでおなじみの野菜が使われることもあります。お店によっては、揚げ鶏やほうれん草をのせることをおすすめしているところも。 見た目はラーメンのようでありながら、どこか懐かしいほうとうの面影も感じさせる、彩り豊かな一杯です。
| ラーほー | ラーメン | ほうとう | |
|---|---|---|---|
| 麺 | ほうとうの麺 | 中華麺 | 幅広の平打ち麺 |
| スープ | ラーメンスープ（醤油、味噌、塩など多様） | 醤油、味噌、塩、豚骨など | 味噌仕立ての汁 |
| 主な具材 | ラーメンとほうとうの具材を組み合わせ（チャーシュー、揚げ鶏、かぼちゃ等） | チャーシュー、メンマ、ネギ、煮卵など | かぼちゃ、きのこ、白菜、肉など |
ラーメンともほうとうとも違う独特の食感と味わい
ラーほーを口にすると、その独特の食感と味わいに誰もが驚きます。ほうとうならではのもちもちとした麺が、しっかりとした味のラーメンスープと絡み合うことで、これまでにない新しい麺料理としての個性が生まれています。 つるつるとしたのど越しは、ラーメンのように軽やかに食べ進められる心地よさがあります。 ラーメンでもなく、ほうとうでもない、「ラーほー」という一つのジャンルとして確立された、まさに“いいとこ取り”のおいしさを体験できます。
「ラーほー」誕生秘話 笛吹市の地域活性化への挑戦
笛吹市に訪れる人々を楽しませる新しい名物を作って、笛吹市を盛り上げたいっ！そんな想いから「ラーほー」は生まれました。ここでは、その開発プロジェクトの様子をご紹介します。
ご当地グルメ開発プロジェクトの始動
桃やぶどうの産地として知られる笛吹市ですが、観光客に楽しんでもらえる名物料理が少ないことが課題でした。 郷土料理の「ほうとう」は、価格がやや高めで、なかなか日常で気軽には食べられない…この状況を打開するため、笛吹市や市内の飲食店が一丸となり、新たなご当地グルメの開発プロジェクトが動き出したのです。 プロジェクトの中心となったのは笛吹市観光物産連盟でした。
試行錯誤を重ねたレシピ開発の舞台裏
開発のポイントは、郷土料理“ほうとう”の「価格が少し高め」「調理に時間がかかる」という点をどう改善するかでした。 そこで、フードコーディネーターなどの専門家にも協力を仰ぎ、「ラーほー」は開発されました。 麺は山梨県産のほうとう麺を使いつつも、ラーメンのようにスピーディーに提供できるよう工夫を重ねました。 スープはラーメンスープを基本とすることで、ほうとうの良さを残しながらも全く新しい味わいを生み出すことに成功しました。郷土料理のほうとうを、ラーメンのように気軽に味わってもらいたい！そんな、 「ラーメン」と「ほうとう」を組み合わせた「ラーほー」という親しみやすい名前も、この新しいグルメを物語っています。
ラーほーに込められた地元への熱い想い
「ラーほー」は2018年にお披露目されました。 目指したのは、山梨の郷土料理「ほうとう」を、もっと気軽に多くの人に味わってもらうこと！笛吹市を訪れる方々へのおもてなしの心と、地元を盛り上げたいという熱い想いが詰まっています。開発に賛同した市内の飲食店は、当初より軒数も増え、各店が醤油・塩・担々麺風など、独自の工夫を凝らしたさまざまなラーほーを提供しています。 この広がりが、地域活性化への確かな一歩となっています。また、地元の給食に採用されたり、「ラーほーの日」として11月21日が制定されるなど、市民にも愛される食文化として根付いてきています。
笛吹市でラーほーを味わう おすすめ店舗と食べ歩き
ここでは、笛吹市を訪れた際にラーほーを楽しめるお店や、観光と合わせた食べ歩きのヒントをご紹介します。笛吹市内には、趣向を凝らしたラーほーを提供するお店がたくさんあります。あなただけのお気に入りの一杯を見つける旅に出かけてみませんか。
ラーほー提供店とアクセス情報
笛吹市内でラーほーを提供しているお店は、和食店から中華料理店、居酒屋まで多岐にわたります。 ふえふき観光ナビの「ラーほー」紹介ページでは、提供店の一覧とマップでエリア別に確認できます。その中から、いくつかのお店をピックアップしてご紹介します。
田舎料理・手打ほうとう 古今亭
出典：ホームページ画像 田舎料理・手打ほうとう 古今亭
「田舎料理・手打ほうとう 古今亭」では、昭和レトロな趣のある店内で、どこか懐かしく落ち着いた雰囲気を感じながら食事を楽しめます。そんな空間で味わえるのが、素材や製法にこだわって丁寧に仕上げられたラーほー。中でも古今亭のイチ押しは、すっきりとした味わいが魅力の「塩ラーホー」です。やさしい塩味のスープが麺の風味を引き立て、最後の一口まで飽きずに楽しめる一杯になっています。
【所在地】〒406-0024 山梨県笛吹市川中島78-1
【営業時間】18:00～翌02:00
【定休日】木曜日
参考・出典：田舎料理・手打ほうとう 古今亭
新中国料理 大三元
「新中国料理 大三元」で味わえるラーほーは、鶏肉や長ねぎ、白菜を組み合わせ煮込むことで、やさしく澄んだ味わいに仕上げられています。中華料理の要素を感じさせる鶏白湯スープは、素材の旨みがしっかりと溶け込み、最後の一口まで楽しめるのが魅力。途中でラー油を添えれば、風味が変わり、また違った美味しさを堪能できます。
【所在地】〒406-0031 山梨県笛吹市石和町市部789-98
【営業時間】11:30～14:30（L.O.14:00）／17:00～22:00（L.O.21:30）
【定休日】月・火曜日
参考・出典：ふえふき観光ナビ
ひさご食堂
どこか懐かしさを感じさせる、やさしいしょうゆベースのスープが印象的な一杯です。もちもちとした食感と、しっかりしたこしもあわせ持つほうとう麺に、香りの良いネギや旨みの詰まったチャーシューが加わり、全体のバランスも抜群。スープとの相性の良さが際立つ、満足感のある味わいに仕上がっています。 麺とほうれん草はどちらも笛吹市産にこだわっており、地元食材の魅力を存分に感じられるのもポイントです！
【所在地】〒406-0811 山梨県笛吹市御坂町下野原1192
【営業時間】11:30～14:00／17:00～22:00
【定休日】月曜日
参考・出典：ふえふき観光ナビ
御坂農園グレープハウス
出典：ホームページ画像 御坂農園グレープハウス
観光農園ならではのロケーションで味わえる、御坂農園グレープハウスのラーほーは、豆乳と塩麹を使ったやさしいスープに仕上げており、あっさりとした口当たりでどなたでも食べやすい味わいが魅力です。くだもの王国“山梨”で、旬の時期には、季節ごとのくだもの狩りとあわせて楽しめるのもポイント！自然に囲まれた開放的な空間で、食事と体験を一緒に満喫できる一杯です。
【所在地】〒406-0804 山梨県笛吹市御坂町夏目原656-1
【営業時間】8:30～16:30 ※季節により変動あり
【定休日】年末年始
参考・出典：御坂農園グレープハウス
めんや なないろ
中華そばで親しまれている鶏がらベースのすっきりとしたしょうゆスープに、ほうれん草や卵、ネギ、メンマ、のり、なると、チャーシューといった定番の具材をたっぷり合わせた一杯です。そこに、幅広で薄く仕上げたほうとう麺を加えることで、スープがよく絡み、軽やかな食べ心地を楽しめます。具だくさんながら価格は550円(税込)と気軽に注文できるのも嬉しいポイント。 「まずは一度味わってほしい」という思いから生まれた価格設定で、ラーほー初心者にもおすすめです。
【所在地】〒406-0003 山梨県笛吹市春日居町桑戸632-1
【営業時間】11:00～14:30（L.O.14:00）／17:30～21:00（L.O.20:30）
【定休日】日曜日・月曜日 ※変更の場合あり
参考・出典：ふえふき観光ナビ
ご紹介した提供店の他にも、笛吹市には「ラーほー」を味わえる飲食店が多くあります。
ふえふき観光ナビの提供店一覧表を参考に、是非お気に入りの一杯を見つけてみてください。
笛吹市観光と合わせて楽しむ「ラーほー」
ラーほーを味わうなら、ぜひ笛吹市の観光も一緒にお楽しみください。 ワインやフルーツ、温泉など、笛吹市には魅力的なスポットがたくさんあります。そのなかでも、笛吹市といえば、山梨県最大級の規模を誇る、富士山石和温泉郷がおすすめ！ 当館、「春日居びゅーほてる」は、富士山石和温泉郷からもほど近い場所にございます。
観光を楽しんだあとは、ぜひ、当館の温泉でおくつろぎください！ 周辺には、当ホテル姉妹館「石和びゅーほてる」「ホテル花いさわ」もあり、当ホテルと合わせて3館の温泉を堪能できる贅沢な「姉妹館湯めぐりサービス」を実施しております。ホテル間のご移動は、無料の送迎車をご利用いただけるため、移動もスムーズです。当ホテル自慢の自噴源泉は、アルカリ性単純温泉です。旅の締めくくりに、ゆったりと湯に浸かり、心身ともにリフレッシュしてお過ごしください。また当館では、バイキングメニューのひとつとして「ラーほー」をご用意しています。お好きなだけ楽しめるバイキングならではのスタイルで、ぜひ当館自慢の「ラーほー」をご賞味ください。
まとめ
笛吹市の新しいご当地グルメ「ラーほー」は、地域をもっと元気にしたい！笛吹市の魅力を食を通して伝えたい！という人々の、温かな想いから誕生しました。ラーメンの親しみやすさと、山梨名物・ほうとうの素朴な味わいを掛け合わせた一杯は、初めてでもどこか懐かしく、それでいて新しさを感じさせてくれます。 「ラーほー」が生まれた背景やストーリーに思いを馳せながら味わうと、その美味しさもきっと格別。笛吹市を訪れた際には、ぜひこの地域ならではの特別な一杯を楽しんでみてください。新しいご当地グルメとの出会いが、旅の思い出をより豊かなものにしてくれると思います。
